Comment s’y prendre pour trouver un bon traiteur à Lyon

Choisir un traiteur n’est pas une mince affaire surtout si c’est pour un grand événement. En effet, le repas est le facteur déterminant d’une soirée ou d’une fête. Il n’y a rien de plus plaisant que se réunir et de partager des moments conviviaux autour un d’un bon repas. Il faut donc faire appel à un excellent traiteur à Lyon pour s’assurer que tous les invités soient satisfaits.

Réserver à l’avance

Les bons à Lyon traiteurs sont rarement disponibles, il faut donc s’y prendre à l’avance pour pouvoir bénéficier de leur service. La quête doit commencer dès que la date de l’événement est fixée. Idéalement la réservation doit être réalisée au moins 3 mois à l’avance, voire 6 mois. Pour que le traiteur puisse comprendre ce dont vous avez réellement besoin, il est nécessaire de fixer le nombre d’invités avant la réservation. En effet, organiser un événement pour 30 et 100 personnes n’est pas le même et le traiteur doit connaitre à l’avance le nombre d’assiettes qu’il doit préparer. En outre, il faut également déterminer le style et le type d’événement. La méthode utilisée va varier en fonction de ces éléments.

Choisir le lieu

Si vous réservez une salle avec des services de restauration interne, il n’est pas nécessaire de chercher un autre traiteur à moins que leur service ne vous plaise pas. Il faut cependant demander les conditions auprès des responsables pour savoir si vous êtes autorisé à faire appel à des prestataires externes. Si les propriétaires l’approuvent, veillez à faire appel à un traiteur qui connait déjà les lieux. Cela vous épargnera de nombreux soucis liés à l’organisation et au stockage.

Vérifier les références

Avant de choisir un traiteur, il est important de vérifier ses références. Cela vous permettra d’évaluer ses compétences réelles ainsi que la satisfaction de ses clients. Qui plus est, un traiteur professionnel doit toujours avoir plusieurs références à présenter à sa clientèle. Cela démontre à quel point il est expérimenté dans ce domaine. Un traiteur avec des années d’expériences doit avoir de nombreuses références. Le portfolio, est le premier critère de sélection à prendre en compte. Il ne faut pas hésiter à le lui demander avant de décider d’aller plus loin. Outre les références, il faut également vérifier les avis en ligne. Ce sont les meilleurs témoignages qu’on puisse avoir. Aussi, avant de choisir un traiteur, appelez d’abord les références fournies et consultez les avis en ligne.

Choix du menu

Une fois les traiteurs sélectionnés, vous pouvez passer au choix du menu. Il est conseillé de choisir un traiteur qui soit spécialisé dans le type de menu que vous souhaitez servir. Si vous êtes végétarien, choisissez un traiteur spécialisé dans la cuisine végétarienne. Par contre, si vous n’avez pas de demande spécifique, faites part de vos besoins au traiteur et laissez-le vous surprendre en vous faisant part de ses idées. Il est conseillé de sélectionner 3 traiteurs pour avoir assez de choix sans pour autant se perdre dans la sélection. Une fois le menu fixé, demandez une dégustation pour vous assurer que la qualité soit à la hauteur de vos attentes. Selon le traiteur, cela peut être payant, mais il ne faut pas hésiter à négocier et à payer le prix pour s’assurer que le menu réponde réellement à vos besoins.

Options de service

Outre le menu, discutez des options de service proposées. Voulez-vous un dîner assis? Un buffet? Un cocktail? Demandez au traiteur comment se déroule leur service et combien de serveurs ils fourniront pour vous assurer que son offre correspond à vos attentes. Un traiteur à Lyon doit généralement être apte à fournir tout type de service que ce soit un buffet, un menu servi à table ou un cocktail. Sur le site www.astucedeschefs.com, vous pouvez voir par exemple les différentes options qu’il propose pour un événement.