Quelles sont les spécialités culinaires en Dordogne ?
La Dordogne fait partie des destinations les plus prisées pour un séjour en camping. Ce département présente de nombreux atouts qui suscitent l’intérêt des Français et des étrangers. Cependant, l’un des plus grands atouts de la Dordogne est sa richesse culinaire. Elle est effectivement reconnue pour ses diverses spécialités culinaires. Il serait dommage de faire un séjour en camping dans ce département sans avoir dégusté les meilleurs plats proposés. Ceux-ci sont nombreux et divers. Découvrez dans cet article les différentes spécialités culinaires en Dordogne.
Faire un séjour camping en Dordogne
Faire un séjour camping en Dordogne est l’une des meilleures occasions pour découvrir les spécialités de cette région. Cependant, si vous souhaitez réussir un tel projet, il est indispensable de prendre certaines dispositions.
Au prime abord, vous devez faire le point sur votre hébergement au camping. Si vous ne disposez pas d’une caravane ou d’un camping-car, il faudra choisir un type d’hébergement en fonction de votre budget, votre capacité à transporter du matériel ainsi que vos envies. De nombreuses possibilités s’offrent à vous pour assurer l’hébergement durant votre séjour en camping : tentes, chalets, mobile homes, bungalows, etc.
Pour le type d’hébergement choisi, vous devez tenir compte des différents équipements adaptés. En effet, il est important de disposer du matériel nécessaire pour assurer votre sécurité et un confort optimal.
Vous devez aussi déterminer quel est votre camping Dordogne idéal. Pour ce faire, il faudra vous interroger sur vos attentes durant ce séjour. Que ce soit pour l’ambiance de camping, les services de camping ainsi que la situation géographique de camping, vous devez faire des choix qui répondent à vos envies et attentes. Vos choix devront faciliter votre découverte des spécialités en Dordogne durant le séjour. Cela implique également de trouver l’emplacement de camping parfait. Il existe de nombreux établissements de vacances dans différentes régions du territoire.
Par ailleurs, n’oubliez pas de vérifier les derniers réglages avant le départ afin de ne rien oublier. Vous devrez prendre connaissance des heures d’arrivée du camping ainsi que des règles du camping. Une fois arrivé, n’hésitez pas à vous informer et échanger avec les autochtones ou d’autres touristes pour récolter de précieuses informations.
En tant que touriste en territoire étranger, vous devez bien préparer vos sorties et garder un œil sur votre budget.
Les fraises en Dordogne
La fraise est la vedette des spécialités culinaires de la Dordogne. Elle constitue la pièce maitresse des desserts légers, des étals et des confitures acidulées. Peu de personnes ont connaissance des vertus de la fraise. Il s’agit d’un fruit délicieux qui permet de réduire le taux de cholestérol, de réguler la tension artérielle, de diminuer l’inflammation cellulaire et d’améliorer la fonction cognitive. La fraise préserve aussi l’organisme contre les cellules cancéreuses et permet de soulager les dommages oxydatifs. Elle porte des petits noms mignons tels que Charlotte, Cirafine, Donna ou Gariguette, et se laisse croquer à n’importe quel moment de la journée.
La fraise est un antiride naturel, un laxatif et un véritable allié dans un programme minceur. Elle sauvegarde les yeux et améliore la colite ulcéreuse ainsi que la maladie de Crohn. Elle est faible en calories et présente une forte teneur en vitamine C, en minéraux et en fibres. La fraise consolide aussi le système immunitaire et restreint l’enzyme COX 2 à l’origine des phénols et anthocyanes.
Un petit chèvre du nom de Rocamadour
Il s’agit d’un fromage au lait cru et très délicieux. Depuis le 15e siècle, ce petit chèvre délicieusement crémeux est produit sur les Causses du Quercy. Le cabécou de Rocamadour avec AOC fond complètement contre le palet, ce qui libère un torrent de saveurs de crème, de noisette et de beurre. Vous pouvez le déguster sur une tranche de Croustilot ou du bon pain croustillant. Le Rocamadour fait également des miracles en salade ou chaud avec une touche de miel. Les plus grands amateurs n’hésitent pas à l’arroser avec un verre d’Amadour ou de Glanes.
La Noix du Périgord
Tout comme la Provence qui possède des oliviers, la Dordogne peut également se vanter de ses champs de noyers. La fameuse Noix du Périgord est issue de milliers de champs de noyers plantés depuis le 10e siècle sur rives de la Dordogne et dans la verte campagne vallonnée. Elle permet aux habitants de faire de cerneaux, des liqueurs, de l’huile, de la farine, du vin, des gâteaux et autres aliments riches en goût. Qu’elle soit sèche ou fraiche, la noix peut se déguster en entier, en salade ou encore enrobée dans du chocolat. Il s’agit là d’un véritable don de la nature que tous les habitants de la vallée célèbrent chaque automne une fois la récolte terminée : la fête de la noix.
La truffe
Vous ne pouvez pas tomber au hasard sur ce joyau comestible durant votre séjour camping en Dordogne. Il vous faut non seulement un bon nez, mais aussi un bon chien pour truffer et un œil expert pour dénicher la truffe noire du Périgord. Avec son puissant parfum et son arôme exquis, ce champignon est un incontournable parmi ses paires. Il est meilleur frais et représente l’un des aliments les plus prisés entre décembre et mars sur les marchés de producteurs de la région. À partir de mai jusqu’à fin aout, la truffe se présente sous une variante d’été qui ravit les papilles lorsqu’elle est en beurre truffé ou râpé sur des pâtes. Tout ce qui est bon est rare : les cultivateurs ne parviennent plus à obtenir des tonnes de truffes comme au 19e siècle et se contentent désormais de quelques kilos.
En somme, la région de Dordogne présente un grand nombre de spécialités culinaires. Avec un séjour camping, vous aurez l’occasion de découvrir tous les aliments spécifiques à cette vallée et qui possèdent des saveurs inimaginables.
